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        知州府小厮帮明昭找到三个闲置的一人份小砂锅，其余人便只能用小碗呈上。

        明昭本想趁着空闲再做个烤苕皮，转念一想，前厅诸位吃到宴席末尾，大多数人应该都没这个胃容量再吃主食，遂又放弃。

        前面夜宴正是兴头，歌舞丝竹声不绝，穿过后厨咔咔剁骨斩肉声，断断续续传入明昭耳中。

        她来此地后，还是头一回遇上这样大的排场，可惜只能呆在厨房里干活。

        仰妆见明昭无所事事发呆，拉上她一块加入扇风大军，四个人围着窗边的卤猪肠，不停地扇着。

        好不容易等肥肠风干得差不多，明昭胳膊都快断了。

        炸肥肠这一步是明师傅最擅长的了，套了圈的肥肠先炸，未套圈的肥肠取其中一半塞入完整的大葱，与剩余的一道下油锅慢炸。

        肥肠外皮发硬，肠身胀起，便可捞出升高油温复炸。

        复炸完的肥肠圈，色赤圆润；套入整根大葱的绯绿相辉；什么都不加的外皮薄脆油香，酥而不腻。

        套圈的肥肠，明昭调制了孜然香辣粉，趁热一裹，肥厚油润的肠块沾满辣椒粉，尚还有些滚烫的余温，慢慢激发出辣椒和孜然的香气。

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