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        再细细咀嚼，又遇着炒得焦脆的豚肉粒，切得细密的豆瓣碎，煎至金黄又吸饱汤汁的蒜子和辣椒，在豆腐的柔嫩之上平添一份层次感。

        裹了汤汁的米饭晶莹剔透，米香混着辣气，每一口都在唇齿间爆开香气来，米粒浑圆饱满，湿湿润润，乃是盖饭精华所在。

        几口热汤拌饭下肚，蔡老头额间鼻头便布了一层汗珠子，他摘下毡帽扇了扇，才想起这是隆冬时节，不由得发笑。

        又想起怀中包子，怕搁久了表皮变硬，赶忙掏出一瞧。好在包子外皮仍是弹性十足，封口处隐约渗出一丝红油。

        蔡老头咬了一口包子，发了面的包子外皮柔韧有嚼劲，内里一圈则浸满了麻婆豆腐的汤汁。

        红褐色汤汁好似要在雪白面皮中抢夺城池，发了狠往外渗透，最终敌不过这面皮厚实，被圈在里头。

        比之盖饭，包子略显得干了些，但又在咀嚼间完美混合油润汤汁，亦是一绝。

        蔡老头用最后一口包子皮刮干净碗内最后一点汤汁，餍足地拍了拍肚子，将碗勺归还后，买了四个麻婆豆腐包，乐颠颠同人道别，往家中方向走去。

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