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        但明昭只有地窖里保存的萝卜可选，她挨个敲了敲，像选西瓜那样，选了一只回声沉闷的。

        去皮切成四方小块的萝卜，外形像上回做的麻婆豆腐，邹师傅自然而然递过辣椒，明昭却笑着摇了摇头。

        她取过盐，大量撒了上去，而后不断搅拌，等萝卜块的每一面都沾满盐粒，才将其放一旁静置。

        这一步骤叫“杀水”，只有将食材本身的水分完全杀出，后续糖醋味才能渗入萝卜中，其他蔬菜类腌制品同理，基本上都要过杀水这一步。

        等待萝卜出水期间，她又跑了一回地窖，选了两颗石榴。

        切开石榴顶端，沿着白缝在外皮划刀，就可以轻松取出石榴果肉。石榴果肉中混入乌龙茶叶，碾捣出汁，以山泉水泡之，便是冷泡果茶。

        冷泡时间越久，茶味越浓，与石榴汁相撞后的奇特口感也会更明显。

        天色渐晚，明府各处都点上了灯，长廊两侧投下一团团暖黄色光晕。

        明府空置的屋子有很多，邹师傅和赵五干脆留宿在外院，以免错过明早观摩学习做炸鸡的机会。

        小蝶蹑手蹑脚抱起睡熟了的小明晗，轻声道：“二娘子早些休息。”

        不知大少爷收到信了没有，现如今明家全靠二娘子一人支撑，小蝶实在心疼。

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