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        院里早已清洁干净，留出一片宽广的空地。

        虞眠将人迎进去，家仆整理工具，将木桌拼接放好，碗筷一一放置，做到整齐美观。虞眠不经意瞥了一眼，瞧见餐具上刻着一个极小的“宁”字，彰显宁家的身份。

        虞眠和欧冠华架好铁锅，锅底下是用石块临时搭好的灶台，虽然简陋但够用。这几日，铁匠铺总共打出两口铁锅，只是时间紧，很多地方做的并不精细。

        木柄一事还未提上日程，铁锅两端的握把被虞眠用布条绑住，达到部分隔温效果。

        点火，烧去锅中水分，放油。

        虞眠以最简单的炒鸡蛋为例，向几位大厨简单介绍炒菜的流程。

        若是以前，她如何也不会想到，有朝一日竟也可以教大厨做菜。如今心中忐忑不已，只怕一不小心就将鸡蛋炒糊了，或者出锅后仍有腥气。

        当今朝代，油脂用于菜式时多为烧烤。围在她周围的是一群颇有资历的老师傅，在宁家做工几十年，头一次见到油炒鸡蛋，不由得惊叹连连。

        来不及做铁铲，虞眠只得用长木筷搅拌鸡蛋，一边做一边为大家讲解。

        “铁锅不只能炒菜，煎炒烹炸煮蒸，样样都可。有一点还需注意，用铁锅必须要注意火候，火候太大会焦糊，太小会夹生。”

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