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        家里的牛养了好几年了，和周明远配合得极好，那点子豌豆，没一会便磨好了。

        豌豆磨成浆，接下来就是过滤，跟过滤红薯淀粉一样，家里有现成的工具，直接就能用。

        豌豆渣多，主要是豌豆的皮，过滤出来的皮可以拿来喂猪。

        接下来是洗粉，沉淀，再过滤，如此两次后，剩下的就是细腻的粉浆。

        浆静置沉淀，倒出多余的水，只留下湿粉。清荷泡了十斤豆子，做出来的湿粉有四斤左右。

        干豌豆损耗大一些，若是用湿豌豆，十斤豆子怎么也能洗出五斤多淀粉，而且湿豌豆做豌豆淀粉，花费的时间更少，不用花这么多时间泡发。

        豌豆一年能种两季，若是年初种下，则是夏季成熟，若九十月份种下，则来年四五月份成熟。

        清荷现在家里的豌豆，是年初那会，村里人听说能种豌豆让地更肥，再加上清荷承诺了会收购豌豆，大伙才种下的。

        大家种的不多，毕竟大多数人还是舍不得不种粮食而去种豌豆，只有家中田地富裕的人家，种了些。

        做出了豌豆淀粉，接下来就该搅凉粉了，做凉粉不费豌豆淀粉，半斤淀粉能做出够周家两房人吃的凉粉。

        要做好凉粉，最重要的是水和淀粉的比例，一碗淀粉六到七碗水，这样最出来的凉粉口感最好。

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