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江南水乡,怎么能少得了鱼呢?
一只木盆里就有一条大头罗鱼,少也有十斤八斤重。
卖鱼人心细,用水草叶捻成草绳,一层层绑在鱼身上,用这种专门的手法将鱼全身绑紧,保证不让鱼儿缺水,上岸之后还能存活大半天,可以卖出一个好价钱。
秀娘只看了一眼,口水就差点流了下来,这么大的鱼,怎么吃不好!
鱼头大而肥,做成清蒸鱼头,倒上一点毭油,再洒一点香菜?
还有身上的肉,大鱼去掉骨刺就容易得多,再片成片,做成酸汤鱼它不香吗?
现在天气炎热,酸汤能开胃生津,想必公子也是喜欢的。
而且,秀娘估计是吃不完的,剩下的鱼肉,还可做鱼丸,鲜得紧。
当然,剩下鱼骨和鱼尾,还能炖豆腐,熬出乳白浓鲜的鱼骨汤!
一鱼三吃!
买了鱼,刚走两步,就看到嫩得能掐出水来的野生荠菜。
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