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        林芷清去后院取了背篓，又从水桶里挑了一条三斤左右的草鱼，利落的把鱼肉切片，加入适量的盐调味，用盐水把绿豆芽也煮熟了，沥干放在盘中垫底，让伙计加柴，用滚水加盐把鱼头和鱼骨都煮熟了，也捞起放在豆芽菜上。

        她取出昨天准备的绿豆淀粉，把淀粉加入鱼肉中，直到抓匀抓粘，再入滚水中煮，待到鱼肉发白打卷，捞出铺在鱼头骨头之上。

        煮鱼肉的同时，她又另起锅，当油七分热的时候，倒入干辣椒和青花椒炸香，等红辣椒变成棕红色，她才连油带辣椒直接浇在鱼肉之上，本来直接倒上去就可以了，无奈这里的锅没有锅柄，她只能一勺一勺的往鱼肉上浇热油。最后用几片香菜的叶子点缀了一下。

        烧完了鱼，她又单独做了一个清炒豆芽菜。

        韩掌柜和韩若云都迫不及待的拿起了筷子品尝起来，两人眼中都露出了惊喜之色。

        韩掌柜忍不住又多吃了几口，才对着林芷清竖起拇指，“你个丫头，每次都能带给我惊喜，你还有多少本事藏着掖着？”他笑着打趣道。

        “清儿妹妹果然好厨艺！”韩若云出声夸赞，连称呼都换了。

        品尝完了菜，三人又回到大堂里坐着。

        “清丫头，这水煮鱼真是不错，这个方子我给你一百两，豆芽菜给你五十文一斤，那个绿豆淀粉不知你打算卖多少银两？”韩掌柜根本不认识淀粉，一时也不知道出什么价格合适。

        林芷清笑着比了一个十，淀粉在现在根本没有，她既然抢得先机，当然要卖高价了，毕竟物以稀为贵！

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