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        韩掌柜见她面露难色，又开口道：“清丫头，若是银钱不趁手，我可以预支些菜钱给你。”

        他是真心喜欢这个丫头，小小年纪竟然如此聪慧，能想到办法，种出反季节的蔬菜。

        林芷清一听这话，不由心中一暖，“韩大叔，这就不用了，不过，我有一道芙蓉开背虾的方子，不知道你有没有兴趣收？”

        韩掌柜一听，不由眼前一亮，“你还会做菜？”他开酒楼这么久，这芙蓉开背虾，他听都没听过，顿时来了兴趣。

        “会啊，借您厨房用用。”林芷清可是一枚妥妥的小吃货，你永远不知道一个吃货对美食的执着。

        “走。”韩掌柜引着林芷清，往厨房去了。

        林芷清来到了厨房，选了一些大小适中的虾，手脚麻利把大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠，放在一旁备用。

        又将葱姜蒜，红椒分别剁成细蓉装进小碗里，加生抽，香醋，糖。可惜这个时代还没有蒸鱼豉油，她只能放弃了。

        随后她取来干净的锅，倒入少许油，等烧至冒烟时浇在调料碗里再调匀。

        最后，她将处理好的调料都填至虾背的开口里。再入锅中用大火蒸了几分钟。

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