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        第四步揉搓擦茶需趁热，用手反复揉搓，跟揉面差不多。将手在冷水中浸湿，这样就不怕烫啦。当茶叶揉搓成一团，感觉茶叶也凉了后，将揉成团的茶叶散开，这一遍搓茶就算结束。

        渡渊又想尝试，姜望亭又想阻止。

        “哎呀，人家都说不烫的。”渡渊真的很像尝试，好歹来一场，他却只让看不让动，忍不住委屈嘟起了嘴。

        “姑娘，要是弄脏你的衣裳怎么办？”茶园工人看看姜望亭，对渡渊也是劝导。

        “我才不在乎呢，我要试一下。”

        看着姑娘也是真性情，也不拘小节，工人拿来粗布围裙给姜望亭，示意可以带上，以防弄脏衣服。

        两人面对面，在不同的竹筐里揉捏茶叶，不时抬头对视，嫣然一笑。

        制茶第五步重炒并重复揉搓，将搓好的茶，放入热锅中再炒热。同样用筷子来回翻动至，直到茶叶充分加热，后再装出揉搓。重复５遍炒、搓过程才能制出好茶。

        最后烘焙制干，经过五遍反复炒、搓过程后，将最后一遍搓过的茶，放入热锅内，来回翻动五——十分钟，接近干燥时需停止翻动，避免碎。最后熄灭明火，用灶内余烬烘干即可。

        但干烘焙完成的茶叶不宜立即泡茶喝，极易上火

        “喝茶，其实品的是一种心境，茶入口中感觉身心被净化，滤去浮躁，心也在茶香中渐渐沉淀，一种久违的熟悉感涤静了胸中的苍凉，脑海一片空宁。”

        姜望亭带着渡渊来到茶园休息的小亭，亲手为她泡着茶。

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