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        郑玉茗接手茶棚後，真的雇了两个平常对郑家还算和善友好的大婶来帮忙，一天十文钱。

        若是男人进城里打零工做苦力，一天顶多二十文钱，所以郑玉茗给大婶们开的工钱算不错了。

        好处是这两位大婶都是有手艺的，一个擅长腌制酸菜，另一个擅长腌制咸蛋。顺便一提，这时候鸭蛋稀少，咸蛋都是用J蛋腌制的。

        於是郑玉茗在茶棚菜单里加上酸菜r0U包子，以及咸蛋瘦r0U粥，而一颗咸J蛋卖三文钱。

        城里卖J蛋价钱是一文钱两颗，郑玉茗定的咸J蛋价钱有点高了，腌制咸J蛋的朱大娘有点担心卖不出去。

        事实证明朱大娘的担心完全是多余。

        咸蛋瘦r0U粥的咸蛋是先用猪油把咸蛋h炒得喷香才加入瘦r0U和熬得出米油的白粥，最後撒上一把葱花，嚐起来的滋味真是好极了。

        再一瞧别人点的咸J蛋，切开一看，蛋h直冒油，嚐起来沙沙的，咸香扑鼻，只能叫好。

        那些行商老爷们买咸J蛋都是整罎抱走，出门在外经常餐风露宿，嚼着没有滋味的乾粮或是喝着难喝的菜糊，能有一颗咸J蛋真心不错。

        朱大娘在卖出第一罎咸J蛋时完全傻眼了，郑玉茗提醒她赶紧回去腌制咸J蛋，坐等自家养J下蛋当然远远不够，再三强调她得向外收J蛋，能收多少是多少，并且算了一笔账给她听，收J蛋虽然得花钱但能赚得更多。

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