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        东坡r0U被切的方方正正，用马兰草束着，罗掌柜一见便明白这是炖r0U途中怕r0U给炖散了。

        罗掌柜将筷子一T0Ng，果然很轻易便cHa进r0U里，他将r0U夹入饭碗中。

        这东坡r0UsE如琥珀，裹着浓稠的酱汁，罗掌柜放进口中轻咬一口，这次他再也掩饰不住震惊之sE。

        虽然前有苏东坡苏大才子的极力吹嘘，猪r0U却始终价格低贱。大祁朝的达官贵人多吃羊r0U和鹿r0U，J鸭鹅次之，只有平民百姓才吃猪r0U。

        这是由於猪r0U的腥羶味很重，很多人不喜欢那GU味道，用猪r0U做菜往往浓油赤酱，是为了掩盖猪r0U的腥臭味。

        猪r0U腥臭的主要原因有二。

        其一，古代养猪并不注重环境卫生，喂食更不JiNg心，猪圈久不打扫，长年散发泔水和猪粪的臭味。

        其二，食猪r0U多食公猪，现代养猪场会在公猪幼小时就加以阉割，好处是公猪X情转变成温和听话，身T也容易养得肥壮。

        郑玉茗用的是正宗古代腥臭味浓重，未经阉割的公猪r0U。她花了不少功夫，利用现代去腥的手法处理猪r0U。

        罗掌柜很惊讶，这东坡r0U入口即化，肥而不腻，甘醇鲜美，而且调味料加得并不算重，却闻不出腥味。

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