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林昼有时候挺烦这样犹豫不安的自己的,但又怕做太过界限的事会引起她的反感。
不过现在有袁依茜的这句话,他之后肯定会多去店里看看。
想到这里,林昼心情好了很多,拆开蛋糕盒,一块顶上铺满巧克力碎的蛋糕出现在他的眼前。
[这是黑森林?感觉和其他店的不一样啊?]
袁依茜听着林昼的反应,心想:当然不一样了,她这个是特别改良过的。
黑森林蛋糕是德国著名甜点,里面最关键的东西便是巧克力与樱桃。
传统黑森林蛋糕是在巧克力胚上刷上果胶,挤上做好的奶油,一层奶油一层樱桃,最后再抹平。
酒渍樱桃作为夹心,浸透黏腻的奶油,削成碎末的巧克力撒在蛋糕上,用巧克力的苦减少奶油的甜,突出樱桃的酒香与微酸。
袁依茜做的这款黑森林蛋糕不是传统版的三层蛋糕胚,她用慕斯代替剩下两层蛋糕胚,作为独立的慕斯体展示出来,于是横切面便是白色与底下的咖啡色,二者的夹缝中则放有她自制的酒渍樱桃。
这款蛋糕在山禾很受欢迎,是销量第二的蛋糕。
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