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        “我只是一个技艺微末的小厨师，可不敢谈什么品评。”

        刘邦玲道：“我感觉得出来你的惊才绝艳，我相信今天会很精彩！”

        既然这么说了，张伟也就不客气了。

        张伟从来不吝啬自身厨艺的传播，不然也不会兴建食堂。

        第一道！

        水煮肉片！

        最为经典也是流传最广的川菜系列，虽然与蓝星的做法有些差异，但还是让张伟吃出了家的味道。

        用料精选猪里嵴肉，猪红肉中自带微量的脂肪，就算是没有白肉也是非常香浓。配料选择白菜、海带、豆芽、莴笋叶。

        还有少量的蒜末、香葱、海带等。

        肉的处理应该用了蛋清和淀粉，让里嵴肉的软嫩充分发挥！

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