《关闭小说畅读模式体验更好》

        “这蜂蜜柚子茶看上去太诱人了。喻大厨，你这秘方能不能告诉我啊？”肖亦欢半开玩笑地说。

        喻勉一边操作，一边耐心地讲解。

        “红心的葡萄柚用白糖腌制。柚子皮去掉白瓤、切丝，在盐水里浸泡去除苦味，放入锅中加冰糖，煮到柚子皮透明沥水。最后把柚子肉、柚子皮、冰糖、清水、柠檬汁熬煮就行。”

        他将温水冲进杯中，用长柄的茶匙搅拌，零星撞出叮当脆响。最后再丢进去一根粗粗的白漆金属吸管。

        “柚子有了，那蜂蜜呢？”肖亦欢问。

        喻勉答：“蜂蜜受热会损失风味、营养成分也会流失。等到柚子冰糖熬煮到粘稠质感关火，加入蜂蜜拌匀就好。”

        “适量是多少量？粘稠是多粘稠？”肖亦欢刨根问底，“你这最关键的配比一个都没告诉我啊！”

        这还真不是喻勉故意私藏秘方。

        “我做的时候其实也没个定量，就凭感觉。还有，就是要一边尝一遍做。每一个柚子的甜度都不一样，不同季节不同产地的柚子含水量和涩味也不同，尝过之后才知道要加什么、还要熬多久。”

        这番话太有中式大厨那味了，几乎是在无意识的凡尔赛。

        内容未完，下一页继续阅读