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锅上的排骨已散发出浓厚蒜香和肉香,还在争执的人声愈渐微弱,众人的心思都被这香气勾走。
不知是谁悄声问道:“二娘子,今日何时开饭啊?”
明昭扑哧一笑,这些人总算是冷静下来了。
排骨约莫还得再蒸五六分钟。之前她一直在门外劝架,耽搁了炒饭的进度。
她嘱咐胡义控制好门前的场面,进了后厨,干脆就将门敞开,任由香气四下溢开。
她今天准备了蛋炒饭来配豉汁排骨。
冷却后的米饭结成硬块,明昭打入两只蛋黄,与硬米饭抓匀抓散。
油热后倒入抓拌均匀的米饭静置片刻,再大幅度翻炒,米粒便裹着金黄外衣,粒粒分明。
之后把提前炒散的鸡蛋碎和葱花撒入翻拌均匀。
原本她做蛋炒饭是要加自制的炒饭汁,但豉汁排骨因用蒸法做成,比起糖醋排骨、梅子排骨等等做法,汤汁更多且黏稠浓重。
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