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姜撞奶、红豆栗子大福 掌心梅 (7 / 10)

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        自从她改善了小明晗的伙食之后,这小家伙简直爱上吃饭这件事。

        早上睡醒有早膳,到午膳之间有几块小零嘴,午觉睡醒有一道点心,晚膳用完还能喝一碗果饮。

        一日五顿,别提多幸福了。

        今日午后点心是姜撞奶,选用小黄姜去皮榨汁,牛乳煮至微微冒泡,倒入糖搅匀,按比例倒入姜汁中,盖上碟子静置一刻钟。

        凝结后的姜撞奶滑滑嫩嫩,如小明晗胖乎乎的小肚子一般,轻轻用调羹一戳便微微凹陷,拿开时,奶块便悠悠晃晃回弹。

        明昭又在姜撞奶上放了两颗琥铂果仁,焯水熟的核桃仁倒入调制的糖汁中翻炒,裹上糖汁再烘烤,冷却后核桃仁表面便会形成一层琥铂色外衣。

        配着姜撞奶吃的是一颗红豆栗子大福,薄糯米皮下裹着厚实的馅料,红豆颗粒密实,豆沙香甜细腻,最里头还裹着一颗圆润的栗子。

        小明晗很爱这种糯叽叽的口感,上回煮了桂花酒酿花生汤圆,小明晗一口气吃了三只,结果不舒服了一整日。

        后来再做此类不好消化的点心,明昭便只许她吃一个解解馋。

        距离晚膳还有一个时辰,明子斋看完小团子吃点心,吩咐小蝶一会儿送一份去他房里,人影一晃又不知道往哪儿去了。

        距离李九告知的时间,还有两三个时辰,明昭本想去厨房研究一下明日酒肆新菜品,却见一个小厮火急火燎跑来。

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