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成了!
邹师傅和赵五姗姗来迟,到厨房时,明昭已经用纱布包裹起奶渣,费力将水分挤出。
近二十斤的水乳,才得了两块方砖大小的固体物。
昨夜邹师傅还瞧不上这桶平平无奇的牛乳,现在看着纱布中两块黄油,不住地啧啧称奇。
若不是亲眼所见,谁能相信,二娘子居然能从牛乳中,炼出荤油来?
明昭从黄油角上切下一小块薄片,与前世直接购买的黄油,确实存在一定的差别。
她手打出来的这块,乳白色中透着浅浅嫩黄,从模样上就不如工艺制出的那般色黄细腻。
好在切面还算匀称,也没有渗透水分,黄油块整体散发着淡淡乳脂香气。
虽然有差别,但不算很大,可忽略不计。
腌制一夜的鸡肉丰满柔软,手指轻点,像是戳在了棉絮上一般轻柔。
水萝卜酸中带辣,余味回甘,冰凉爽口。
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