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李记豆腐羹 你是谁 (3 / 13)

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        明昭懵然道:“有什么不对的吗?”

        蔡老头叹道:“李家,居然学到这个地步了。”

        明昭一头雾水,明明这豆腐比她做的差远了。

        邹师傅见状立马反应过来,解释道:

        “二娘子有所不知,大邺庖厨之道注重师门传承。大家都习惯了师父怎么教,弟子就怎么做,鲜少有人像二娘子一样,会将各种奇怪的食材混合在一起制作。李家四位厨子,各有精通的菜系,能仿出这样的成品,已是极不容易了。”

        明昭讶然。

        蔡老头道:“譬如二娘子做菜,爱放胡椒,从前我只知道胡椒可泡酒。用来腌肉还是第一次见,寻常酒肆厨子哪儿会用这么金贵的东西来做菜。”

        明昭恍然大悟,她从现代穿越过来,吃过的各种料理,甚至家常菜都是几百年传承下来后,一点一点改良的配方。

        然而大邺普通酒楼的厨师水平,仍在初始阶段。才刚刚开始摸索各种食材,对食材的搭配和调味,都不够大胆。

        尤其交通不便,菜系便较为单一。

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