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第3章 牡丹鱼片 这道菜说难有难度,说容易也容易,但张大芳的母亲是御厨后人,她从小就跟着母亲学习厨艺,对于各种菜的配方! (3 / 7)

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        “这,这,也是菜?”

        眼前的牡丹花看着和真正的牡丹花无异,深绿的花枝,翠绿的花叶儿环绕着粉色的,盛开得正艳丽的牡丹花花瓣,嫩黄色的花蕊,好似还散发出牡丹花的清香似的。

        见到眼前的这个留学归来的人才震惊的说着别扭的中文,江夫人心里别提多得意。

        一旁,一个穿着中山装,衣着得体,身材魁梧的中年男子看见眼前的菜色,也是一愣。

        男人道,“夫人,你给米先生好好介绍介绍这些菜色?”

        这男人不是别人,却正是江夫人的丈夫江城机械厂的厂长江鸿志。

        江厂长原本和妻子最近因为一些误会在闹矛盾,此时,江厂长见了这满桌子招待贵宾的菜色,倒是对江夫人的形象大为改观,觉得自己这个夫人,虽然处处要强,但是却是一个外冷内热的人,这不,如果不是为了帮助自己招待贵客,怎么会准备这么一个惊喜?这餐桌上的那三道菜,可都是极为难得的宫廷菜。

        而江厂长的这番心态,却不是张大芳所知道的了。

        此时,江夫人便开始按照张大芳说的那些,开始介绍起菜色来。

        “这一道牡丹鱼片,是把鱼片切下来,通过包裹面粉,对鱼肉进行一番的捶打,再进行油炸以后,这才摆盘成菜。总的来说,这一道菜非常的费刀工的菜谱,这一道菜,主要讲究一个色字,在我们中国,因唐朝女皇喜爱牡丹花,故牡丹花开富贵之类,都有吉祥祥瑞的象征意义,这一道菜,当年可是很得慈禧太后所喜爱。”

        “原来这些美丽的花瓣,竟然是鱼片?而且这还是一道宫殿菜,那我可要好好品尝了。”

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